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| シェーカー |
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シェーカーは、カクテルを作る為の一番オーソドックスな道具で、
トップ：フタの部分
ストレーナー：氷をグラスにこぼさないようにする為の仕切り
ボディ：素材と氷を入れる本体
の３つに分かれます。
シェイクの目的は、
1. 混ざりにくい材料を高速に冷やす。
2. シェーカーの中の空気も一緒に混ぜ合わせるので、細かい気泡が酒に混じり、まろやかな味にする。
といった目的となります。
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| メジャーカップ |
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カクテル専用計量カップ。
一般的なものでは、大きいカップが 45ml、小さいカップが 30ｍｌ の容量となってます。
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| バースプーン |
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材料を混ぜる為の、長いスプーン。
反対側にはフォークがついてて、スプーンは、シロップなど等、微量(1tsp)の分量を量ることも出来、フォーク部は、ビンの中のオリーブや、チェリーを取り出したり、レモンなどの飾りつけなどにも使えるとても便利なものです。
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| ミキシンググラス |
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酒と酒など混ざりやすい材料同士をステア(かき混ぜる)する為のビン。
底の丸くなっているものを選んだほうが、ステアしやすいです！
尚、ミキシンググラスを使う目的は、お酒を冷やすことはもちろん、素材の味(材料となるお酒の特色)を生かしたまま作り上げる事です。
ミキシンググラスでカクテルを作る際は、材料と氷をミキシンググラスに入れ、バースプーンでかき混ぜますが、氷がぶつかってガラガラとした音を立てないように静かにステアする事が美味しいカクテルを作る為の重要なポイントとなります。これは、ぶつかり合った氷が溶け、水っぽくなってしまうのを防ぐ為です。
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| ストレーナー |
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カクテルを注ぐとき、ミキシンググラスにはめて氷がこぼれないようにする為の道具。
ミキシンググラスの大きさに合ったものを選ぶのがポイントです。
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| バーブレンダー |
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ミキサーです。フローズンスタイルのカクテルを作るときに使います。
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| スクイザー |
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レモンやライムなどを絞るための道具。
半分に切った果物をスクイザーに押し付けながら回して果汁を絞ります。
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| ビターズボトル |
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ビターを入れておくための容器です。
1振りで 「1dash」 と呼びます。
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| アイスピック |
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氷を砕く為の道具。
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| Glass |
カクテルで使われるグラスは、雰囲気を醸し出す為だけではなく、さまざまな意味を持っています。
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| カクテルグラス |
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おなじみのカクテルグラス。
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| シャンパングラス |
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シャンパンなどで乾杯するときに良く使うグラスです。
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| リキュールグラス |
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リキュールをストレートで飲む為のグラス。
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| ゴブレット |
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氷を入れたロング・ドリンクや、ソフト・ドリンク、ビールなどにつかわれる大きなグラス。
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| ワイングラス |
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ワイングラスは、国やワインの種類によって形も大きさも異なり、とても種類のあるグラスです。
簡単な使い分けとしては、白ワイン用では小さめで細いグラス、赤ワイン用では大きめで丸みのあるグラスを使用するのが一般的です。
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| ブランデーグラス |
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チューリップ形の大型グラスで、上部の締まった部分に香りが集まるように出来てます。
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| シェリーグラス |
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ワイングラスとリキュールグラスの中間ぐらいの大きさのグラス。
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| タンブラー |
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俗に言う「グラス」です！ハイボールや、ジントニックなどで良く使われてます。
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| オールドファッションドグラス |
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昔から、お酒を飲むために使われていたグラスで、このような名前がついたそうです。
大きな氷もそのまま入るので、ジンライムや、ブラックルシアンなどのカクテル、またはウィスキーをロックで飲むときに使われています。
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| ジョッキ |
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ビールを飲む時使います。
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| ウィスキーグラス |
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ウィスキーなどをストレートで飲むときに使う小さな平底型のグラス。
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